황복국
더보기 황복국 식품유형 부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 어패류 조리법 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식 식재료 황복 1마리,쇠고기 100g,무 150g,쑥갓 100g,물 1.2L(6컵),대파 35g(1뿌리),다진 마늘 1큰술,고추장 2큰술,된장 1큰술 조리방법 1. 깨끗이 손질한 황복은 3~4등분으로 토막 낸다. 2. 냄비에 분량의 물을 붓고 고추장과 된장을 푼 다음 잘게 썬 쇠고기와 납작썬 무를 넣고 끓인다. 3. 국물이 끓으면 손질한 황복을 넣고 다시 끓이다가 맨 나중에 쑥갓, 어슷썬 대파, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
2021. 12. 24.
황복찌개(물잠뱅이찌개)
더보기 황복찌개(물잠뱅이찌개) 식품유형 부식류 > 전골 및 찌개류 > 전골 > 어패류 조리법 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식 식재료 황복 (물잠뱅이) 1마리, 무 100g, 대파 35g(1뿌리), 물 600mL(3컵), 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술 조리방법 1. 황복은 내장을 꺼내고 손질하여 꾸들꾸들하게 말린다. 2. 무는 납작하게 썬다(3×4×0.7cm). 3. 냄비에 물을 붓고 된장, 고추장을 푼 다음 무를 넣고 끓인다. 4. 한소끔 끓여 무가 어느 정도 익으면 황복을 넣고 고춧가루, 다진 마늘, 어슷썬 대파를 넣어 국물맛이 우러나면 소금으로 간을 맞춘다.
2021. 12. 24.
